Ingrédients :

1kg de farine 100 g de sucre Semoule Pâtissière 30 g de levure 12 œufs 20 g de sel 600 g de beurre 150 g de sucre Grains calibre 6

Préparation :

Progression: Réaliser une pâte à brioche classique Laisser pousser dans les moules, poudrer de sucre Grains calibre 6 Cuire 10 mn à 180°C Couper en deux et garnir d'une crème mousseline