Ingrédients :

Appareil: 600 g de farine 10 g de sel 15 g de levure 380 g d’eau 450 g de Cassonade Blonde Pure Canne Blonvilliers® 550 g de beurre

Préparation :

Progression: Mélanger la pâte en 1ère vitesse 5 mn et laisser reposer 30 mn au frais Faire 2 tours simples avec le beurre et laisser reposer 30 mn Faire 2 tours dans le sucre Etaler la pâte à 4,5 mm puis rouler comme les pains aux raisins Couper des tronçons de 3cm d'épaisseur et mettre dans des moules beurrés et sucrés Cuire à 180°C environ 35 mn