Ingrédients :

1/4 litre Blancs d’œufs 200 g SAVEUR VERGEOISE BRUNE 300 g SUCRE GLACE SILICE 65 g Amandes effilées grillées 65 g Noisettes concassées grillées 25 g Pignons grillés 25 g Pistaches brutes grillées

Préparation :

Pour 3 plaques de 60 x 40 Procédé Faire monter les blancs avec les 3/4 de la vergeoise. L’appareil une fois ferme ajouter le reste de la vergeoise. Mélanger ensuite délicatement le sucre glace, et en dernier les fruits secs. A la poche sans douille, tailler des petits fours. Saupoudrer légèrement de fruits secs. Cuire à 110°C, pendant 1h30.